• Авторизация
Дневник Та-Лу-На Лента друзей - Дневник - Полная версия


Китайская кухня: Яблоки в карамели 11-11-2011 18:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Китайская кухня: Яблоки в карамели

[250x186]

Ингредиенты:   
Яблоко зеленое,
Сахар,
Мед
Семечки кунжутные белые,
Крахмал картофельный Nordik,		 Яйцо куриное,
Масло растительное,
Холодная питьевая вода,
Лед,
Масло кунжутное.
[250x186] Способ приготовления:

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.

Между разрезанием яблока и его заключением в кляр должно пройти как можно меньше времени, чтобы фрукт не потемнел.
[250x186] Из яйца и крахмала делаем кляр.
[250x186] Панируем в нем яблоки.
[250x186] Обжариваем во фритюре.
[250x186] Даем лишнему маслу стечь.
[250x186] На сковороду насыпаем сахар и делаем карамель, постоянно помешивая.
[250x186] При достижении светло-коричневого цвета добавляем мед и кунжутные семечки, смешиваем с яблоками в сковороде так, чтобы карамель покрыла все стороны яблок.
[250x186] Выкладываем на предварительно смазанную кунжутным маслом тарелку. Подаем с пиалой холодной воды со льдом.
[250x186] Горячие яблоки обмакиваем в ледяную воду и наслаждаемся изысканным десертом!

источник  http://food.passion.ru/l.php/kitaiskaya-kuhnya_8.htm   

Серия сообщений "Блины, оладьи":
Часть 1 - Крахмальные блинчики
Часть 2 - Блинчики с луком по-пекински
...
Часть 11 - Катаеф - арабские блины.
Часть 12 - Блинное тесто в бутылке
Часть 13 - Китайская кухня: Яблоки в карамели
Часть 14 - Тонкие картофельные блинчики
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Китайская кухня: Яблоки в карамели | Та-Лу-На - Дневник Та-Лу-На | Лента друзей Та-Лу-На / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»