Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Торт "Медовый грильяж"
Торт просто изумительно вкусный. Имеет сильный аромат орехов и
сливочного масла.
Не трудоемок и готовится довольно быстро.
Есть одна тонкость - если торт передержать в духовке, то при остывании
поверхность будет очень твердой.
[400x266] | - Ты доволен своими пчелами? |
СОСТАВ
ТЕСТО
100г размягченного сливочного масла, 2 ст ложки сахара,
3 яйца, 2 ст ложки меда, 200г муки, 1 ч ложка разрыхлителя теста или
0,5 ч ложки соды, 1/4 ч ложки соли, 50г миндаля, при желании - 120г изюма
ЗАЛИВКА
80г сливочного масла, 80г сахара, 80г меда, 4 ст ложки сливок,
150~200г миндаля, 1/4 ч ложки молотой корицы
Размягченное масло растереть с сахаром и по одному подмешать яйца.
Добавить жидкий мед, муку в смеси с содой, крупно молотый миндаль и соль.
Замесить тесто мажущей консистенции и в заключение вмесить в него изюм.
[400x266]Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и поставить в разогретую
до t=200°С духовку на 25~30 мин.
Сделать медовую заливку: растопить масло, смешать с сахаром, медом,
сливками, крупно порубленным миндалем, корицей и поварить 2~3 мин.
Форму с коржем вынуть из духовки. Быстро и аккуратно ложкой срезать с
коржа корку и выпуклости.
 | Корочки можно подсушить в духовке и есть с чаем как сухарики |
[400x266]Поверх коржа вылить сладкую массу и равномерно ее распределить
по поверхности.
[400x266]Поставить в духовку еще на 10~15 мин при t=220°С до зарумянивания.
Важно не передержать торт в духовке - поверхность должна быть довольно
жидкой.
Торт остудить. Отделить ножом торт от стенок формы и выложить его на блюдо.
[400x266]http://www.good-cook.ru/tort/tort_097.shtml