[576x432]

Ингредиенты

[300x225]

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

500 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

1-1.3 кг муки

2 яйца

200 г сливочного масла или маргарина

150 г сахара

посыпка:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

100 г сахара

2 ч.л. корицы

 

[300x225]Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

[300x225]Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

[300x225]Поставить в теплое место. 
Накрыть полотенцем.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.

[300x225]Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

[300x225]В подошедшую опару добавить сахар, перемешать.

[300x225]Следом добавить размягченное масло, перемешать.

[300x225]Добавить яйца, перемешать.

[300x225]Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. 
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

[300x225]Снова поставить тесто в теплое место. 
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

[300x225]Для посыпки смешать сахар и корицу.

[300x225]Тесто разделить на 3 части (чтобы удобнее было раскатывать).
Каждую часть раскатать толщиной около 3-4 мм.

[300x225]Посыпать сахаром с корицей.

[300x225]Свернуть рулет, края защипнуть.

[300x225]Нарезать рулет на кусочки шириной около 3-4 см.

[300x225]В каждом кусочке сделать надрез, не доходя до конца.

[300x225]Развернуть.

[300x225]Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить булочки.
Дать им немного (около 20 минут) постоять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной