Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Гравлакс (шведская кухня)

[293x235]
Гравлакс - это оригинальная рыбная закуска.

Необходимые продукты:

Лосось без кожи - 500 г
Крупная морская соль - 8 ст.л.
Сахар - 6 ст.л.
Черный перец - 2 ст.л.
Гвоздика - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Растительное масло - 1 ст.л.
Водка - 1 рюмка
Апельсин (сок и цедра) - 1 шт

Способ приготовления:

Очистите филе лосося от косточек.
Для приготовления маринада смешайте соль и сахар, добавьте размолотый перец и размолотую гвоздику, цедру апельсина и апельсиновый сок. Влейте алкоголь.
Вылейте половину маринада в форму, выстеленную пищевой пленкой, положите сверху лосось и вылейте остатки маринада.
Заверните лосось в пленку и поставьте в холодильник на 12 часов.
Готовый лосось промойте под струей проточной воды, промокните бумажным полотенцем, смажьте постным маслом, присыпьте укропом и нарежьте тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!

http://www.millionmenu.ru/recepty/zakuski/429121/