Фигурные пирожки из готового слоеного теста
с черносливом или иной начинкой,
жаренные
во фритюре
После обжаривания украсить сладкие пирожки джемом.
ПРИМЕЧАНИЕ. Такие пирожки можно приготовить с любой сладкой или несладкой начинкой — с творогом, с мясом, с ветчиной, с колбасой, с грибами и др.
О
начинках см. Начинки для пирогов, кулебяк, ватрушек и Паштеты.
Пирожки с несладкой начинкой можно сверху украсить кетчупом, густой сметаной
с приправами, майонезом, посыпать приправами и рубленной зеленью.
Об обжаривании см.
раздел БЛЮДА ВО ФРИТЮРЕ.

Яблочные слоеные «розочки»

		Яблоки помыть, порезать на 4 части, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
		Вскипятить воду с сахаром, опустить яблочные ломтики в сироп и проварить 3 минуты.
		Готовые яблоки выложить шумовкой на тарелку и дать остыть.
		Духовку разогреть на 220 гр. С. Противень застелить пергаментом (бумагой для выпечки), который слегка смазать сливочным маслом. Пресное слоеное тесто раскатать потоньше и разрезать на длинные полосочки шириной 2 см.
		На тестяные полоски уложить в длину яблочные ломтики.
		Полоски с уложенными яблочными ломтиками аккуратно свернуть в рулетики.
		Край тестяной полоски защипнуть или подвернуть под низ, чтобы рулетик не разматывался в процессе выпечки. Верхную часть рулетиков слегка развернуть в виде розочки.
		Вертикально поставить слоеные рулетики на противень развернутой стороной вверх. Выпекать до золотистого цвета, как указано на упаковке теста. Если готового пресного слоеного теста под рукой нет, о самостоятельном приготовлении пресной слойки см. стр. ПРЕСНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО.