[показать]      Острый томатный соус по-грузински Ингредиенты  помидоры - один килограмм кориандр молотый - одна чайная ложка хмели-сунели - одна чайная ложка чеснок - 2-3 зубчика перец жгучий соль Способ приготовления  1. Спелые помидоры нарежем дольками, выдадим 24 часа, дальше выделившийся водянистый сок сольем. 2. Варим помидоры, пока кожица не отделится от мякоти. Протрем полученную массу через сито и снова варим ее до желаемой консистенции, часто помешивая. За 15 минут до окончания варки добавим молотый кориандр, чеснок, жгучий перец, хмели-сунели, соль. 3. Соус процедим, варим еще 5 минут, дальше разделим в подготовленные банки. Пастеризуйте соус 10 минут, дальше закупорьте.