Этот торт идет на «ура» у гостей. Во-первых, он необычно выглядит – это реальные развалины! Во-вторых – он очень вкусный и его очень много. Выглядит этот торт впечатляюще, он очень вкусный и готовить его чрезвычайно просто. А мне самой он нравится тем, что каждый раз получается разным. Каждая хозяйка может добавить свою изюминку в рецепт и назвать фирменным (например орешки, сухофрукты, посыпку…). Я добавляю изюм.

[680x306]







Для теста:

2 яйца

1 стакан (250 грамм) сметаны

1 стакан сахара

2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды

3-4 столовые ложки какао

Для крема:

1 литр сметаны

1.5 стакана сахара (или меньше)

ванилин

немножко крахмала или загуститель для сметаны

Для глазури:

3 столовые ложки сметаны

3 столовые ложки сахара

40 грамм сливочного масла

5 столовых ложек какао

[235x35]

В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.

К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился;

[600x400]

В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты.

[600x400]

Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.

Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно застелив пергаментом. Готовность проверять деревянной палочкой — проткнуть корж, вынуть, палочка должна быть сухой.

[600x400]

Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема миксером.

Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом.

Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем…

[600x400]

…и укладывать на белый корж горкой.

[600x400]

Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.



Торт залить глазурью. По желанию украсить орешками, свежей клубникой…все будет смотреться красиво!

[600x400]



http://lady-diary.ru/tort-grafskie-razvaliny/