[показать]



60гр несоленого сливочного масла (комнатной температуры)

150гр сахара

1 яйцо

10гр порошка какао

20мл красного пищевого красителя

1/2 чл экстракта ванили

120мл пахты (я брала кефир)

150гр муки

1/2чл соли

1/2чл соды

1/2чл уксуса







так же желательно форма на 12 кексов.



1. разогреть духовку до 170 C



2.взбить масло с сахаром до однородной консистенции, добавить яйцо и опять хорошенько взбить.



3.в отдельной посуде смешать краситель, ваниль и какао до состояния однородной густой пасты.



4.добавить краситель с какао к тесту, хорошенько взбить. продолжая взбивать потихоньку добавить половину кефира, половину муки, оставшийся кефир и оставшуюся муку. между добавлениями взбивать хорошенько до однородой консистенции.



5. добавить соль, погасить соду уксусом добавить в тесто и бстро перемешать.



6. разлить по формочкам. я пользуюсь бумажками для капкейков но можнои без них, я думаю будет не хуже. только наверное тогда надо смазать форму.



7.выпекать 20-25 минут. я обычно проверяю готовность любой выпечки зубочисткой. есливыходит чистая, значит готово.



8.остудить:)



для крема я просто взбила сливки с парой столовых ложек сахара, добавила кокосовую стружку и перемешала.



выложить крем на кексы и украсить по желанию.



Приятного Аппетита!



Рецепт я взяла из интернета, но поменяла крем потому чтомне хотелось чего-то очень простого и легкого. к тому же масляный крем, и даже масляный с мягким сыром уже немного надоел.



В принципе если не хочется добавлять краситель то его можно пропустить. вкус от этого не изменится просто кексики будут шоколадного цвета. а на одном американском сайте люди делились опытом добавления в красный бархат пюре из свеклы вместо красителя. так что можно экспериментировать:)