Цитата сообщения xxmilaxx

Булочки ванильные с сахаром.(Тесто потрясающее.!!!)

 

[640x480]

 

Булочки ванильные с сахаром.

 

Тесто потрясающее.

Структура мякиша пушисто-воздушная.

Да и что может быть лучше ванильных булочек.

Рецепт от Марины mimi_shka.





Ингредиенты



200 мл молока

2 ст.л. сахара (без верха)

1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)

1 ч.л. соли

20 г сливочного или растительного масла

600 мл муки (300 г)

ванильный сахар для посыпки

1 яйцо для смазки



[320x240]



Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.

В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.



[320x240]



В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить.

Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.

Оставить для подхода на 1 час.



[320x240]



Обмять.

Разделить тесто на одинаковые шарики, сформировать булочки.

Ножом сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.

Оставить минут на 15 отдохнуть.



[320x240]



Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром.

Bыпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 мин.

Остудить на решетке.



[320x240]

[320x240]