Творожный пирог с яблочной начинкой

[показать]

Тесто:

100 гр.масла

50 гр. сахара

щепотка соли

2 желтка

1 ст.л. лимонного сока

1 пакетик ванильного сахара

1 пакетик разрыхлителя

170-190 гр. муки



- Смешать мягкое масло, сахар, ванильный сахар - взбить

- смешать желтки с солью и лимонным соком

- соединить масло с желтками. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

- Раскатать и выложить тестом дно и бортики формы.



Начинка:

200 гр. творога 9 % жирности (1 пачка)

400 гр. густой сметаны (20 % жирности)

100 гр.сахара

1 ст.л. лимонной цедры

100 мл молока

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

2 ст.л. ванильного пудинга



-Взбить творог, сметану и сахар до однородной кремообразной массы.

-Взбить яйца с ванильным сахаром, молоком , цедрой и пудингом

- Соединить обе массы и перемешать.

Яблочная прослойка:

около 1 кг яблок

3 ст.л. сахара

1 ст.л. лимонной цедры

2 ст.л. лимонного сока

1 пакетик ванильного пудинга

1 ст.л. ванильного сахара



-Яблоки очистить и натереть на крупной терке и немного отжать сок.

- залить их лимонным соком , добавить сахар, цедру, ванилин и пудинг, все тщательно перемешать и сразу же выложить на основу. Разровнять. Выпекать 20 минут при 180, накрыв форму фольгой.



После 20 минут выпечки вылить на яблоки молочную начинку и выпекать еще 30-40 минут до готовности при 170.

Автор Nonsense  Источник

[показать]



[показать]