Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ТРЁХСЛОЙНЫЙ"

[600x450]

Все мои друзья знают, как мне нравится готовить что-то новенькое. Поэтому появилась тенденция: они мне сами дают рецепты блюд, которые где-то ели, готовили и т.д. Спасибо им огромное за это. Одним из таких рецептов сегодня с вами и поделюсь.

Ингредиенты:
Бисквит:
— 1 яйцо
— 100 г сметаны
— 2 ст.л. сахара
— разрыхлитель
— 3 ст.л. муки
Начинка:
— ½ ст. изюма
— ½ ст. мака
— ¾ ст. орехов
Крем:
— 200 г сливочного масла
— 1 ст. сахара
— 3 желтка
— 50 г молока


Приготовление:
Первым делом заливаем кипятком мак и изюм.
[600x450]
Далее будем готовить коржи. В миске взбиваем с помощью миксера яйцо, сахар и сметану.
[600x450]
Далее добавить разрыхлитель и муку.
[600x450]
Из готового теста испечь три коржа. В каждый корж добавить другую начинку: орехи, мак и изюм. Пекутся коржи по 30 минут каждый, до сухой спички.
[600x450]
Делаем крем. В кастрюле смешиваем желтки, сахар и молоко. Потом ставим на маленький огонь.
[600x450]
Смесь нужно постоянно помешивать, так как она начинает быстро пригорать. Возможно, кастрюлю лучше брать с антипригарным покрытием. Примерно через 10 минут крем загустел и стал вязким.
[600x450]
Когда загустевшая масса немного остынет, добавим в нее размягченное сливочное масло и взобьём миксером. Затем поставим на 20 минут в холодильник.
[600x450]
Последний этап - собираем торт в единое целое. На тарелку положим корж, сверху смажем кремом.
[600x450]
И так все три коржа. Бока также закроем кремом. Очень поможет в работе силиконовая лопатка.
[600x450]
Очень уместным оказался натертый на мелкую терку черный шоколад. Им мы украсим наш торт.
[600x450]
У меня форма со съемными краями диаметром 26 см. Коржи были тонкими, поэтому смело можно теста делать в два раза больше. Кроме этого обязательно их нужно дополнительно смочить сиропом, тогда они не будут сухими. А в целом: торт вкусный и сочетание мака, изюма и орехов очень необычное.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК