Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БЛИННЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНЬЮ

[600x450]

На сей раз главным блюдом на нашем столе будет блинный торт с печенью.

Ингредиенты:
Для блинов:
Кисло-молочный продукт — 1 литр. Я взяла бифилайф (жирность 2,5%). Можно использовать кефир, варенец или что-то другое.
Яйца — 5 штук.
Подсолнечное масло — 100 мл в тесто + для обжаривания блинов.
Кипяток — 200 мл.
Мука — 250 г. Я взяла самую доступную — пшеничную высшего сорта.
Соль — 0,5 ч.л.
* Из этого количества продуктов у меня получилось 16 блинов. Для торта я использовала 10.
Для печёночного «крема»:
Печень — 900 г. ( можно взять любую, у меня — куриная).
Яйца — 5-6 шт.
Лук — 2 шт.
Майонез — 5 ст.л. («Слобода» оливковый или провансаль).
Сметана — 3 ст.л. (жирностью 20%.)
Соль — по вкусу
Специи :
3 горошины душистого перца
1 гвоздика для варки печени.
Молотые майоран, тмин, чёрный и красный перцы.


Приготовление:
Яйца взбить с солью.
[600x450]
Влить кисло-молочный продукт.
[600x450]
Затем масло.
[600x450]
Просеять муку.
[600x450]
Размешать. Влить кипяток и ещё раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Оставить на 10-15 минут.
[600x450]
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
[600x450]
Испечь блины.
[600x450]
Куриную печень выложить в кипящую воду, добавить гвоздику и душистый перец. Варить около 15 минут.
[600x450]
Одновременно с печенью поставить варить яйца. Дать и тому, и другому остыть. Пропустить через мясорубку дважды.
[600x450]
Спасеровать лук, выложить к печени. Добавить соль и молотые специи.
[600x450]
Добавить сметану и майонез и тщательно перемешать.
[600x450]
Взять подходящее по размеру блинов блюдо или тарелку. Выложить блин, смазать печёночным «кремом».
[600x450]
И так 9 раз. После девятого блина покрыть печенью и бока торта, разровнять. Десятый блин разрезать на 12 частей и украсить им торт. В центр положить срез варёного яичка.
[600x450]
Дать пропитаться часа 2. А после — начинать кормить домочадцев и гостей!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК