Огурчики "Болгарские" проще простого - рецепт.

1.Огурчики корнишоны

2.Вода - 2 литра

3.Соль - 3 ст.л с горкой

4.Сахар - 1 стакан

5.Уксус 9% - 350 грамм.

6.Специи - перец черный горошек, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, лавровый лист. зелень укропа и листья хрена. морковь. чеснок.

Для маринада : закипятить воду 2л, добавить сахар соль и в после закипания влить уксус.

В отдельной посуде закипятить воду и проварить в ней огурчики минут 3-4, в зависимости от количества огурцов, если больше огурцов то вода медленнее нагреется тогда минут 5-7 проварить нужно но не до кипения. поменяют цвет на изумрудный и все. Кстати там же проварить морковь которую затем нарезать шайбами или кому как нравится.

Банки простерилизовать (я это делаю в микроволновке, так как закрываю огурцы только в 0,5 и 1 литровые банки).

В банки уложить специи и горячими уложить огурчики, сразу залить маринадом и закатать.

Укутать и дать банкам остыть.