>Очень вкусный песочный пирог «Яблочный Спас» с творожно-яблочной начинкой и верхушкой-безе.
18-08-2015 16:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Много на своем веку повидала я пирогов - и яблочных и всяких других. Но рецепт этого пирога поселился в мою кулинарную книгу навсегда - очень вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Пирог представляет собой удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с коричной ноткой и верхнего слоя безе.
[600x401]
[590x397]
Для теста (диаметр формы 30х18):
1,5 ст. муки
2 ст. л. сахарного песка
100 г маргарина
50 г сметаны
1 желток
¼ ст. л. соды
Для творожного слоя
250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито)
1/3 ст. сахара
1 желток
ванилин
Для яблочного слоя
4-5 средних яблок
корица
Для безе (или суфле)
2 белка от крупных яиц
[235x35]
Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.
[590x396]
В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто.
[590x397]
Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой.
[590x397]
Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно).
[590x396]
Распределяем творожную массу поверх песочной.
[590x397]
Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки.
[590x397]
Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей.
[590x396]
Выпекаем 25-30 минут.
[590x397]
Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.
[590x395]
Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°).
[590x397]
Готовому пирогу даем остыть.
Нарезаем остывший пирог на порционные кусочки.
[600x400]
Ешьте на здоровье!
источник:
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Много на своем веку повидала я пирогов - и яблочных и всяких других. Но рецепт этого пирога поселился в мою кулинарную книгу навсегда - очень вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Пирог представляет собой удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с коричной ноткой и верхнего слоя безе.
[600x401] [590x397]Для теста (диаметр формы 30х18):1,5 ст. муки
2 ст. л. сахарного песка
100 г маргарина
50 г сметаны
1 желток
¼ ст. л. соды
Для творожного слоя250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито)
1/3 ст. сахара
1 желток
ванилин
Для яблочного слоя4-5 средних яблок
корица
Для безе (или суфле)2 белка от крупных яиц
[235x35]Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.
[590x396]В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто.
[590x397]Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой.
[590x397]Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно).
[590x396]Распределяем творожную массу поверх песочной.
[590x397]Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки.
[590x397]Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей.
[590x396]Выпекаем 25-30 минут.
[590x397]Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.
[590x395]Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°).
[590x397]Готовому пирогу даем остыть.
Нарезаем остывший пирог на порционные кусочки.
[600x400]Ешьте на здоровье!
источник:
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Очень вкусный песочный пирог «Яблочный Спас» с творожно-яблочной начинкой и верхушкой-безе. | skadovsk - Дневник skadovsk |
Лента друзей skadovsk
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»