Прочитала про эксперименты врача Шаталовой Г.С. в 1987 г.

Суть, что в жаркую пору телу необходимо умеренность в жидкости.
Тогда будет тратиться меньше энергии (т.е. будут экономиться силы).
Этого и достигали участники похода.
Меньше белковой пищи, меньше воды надо.
Так как на расщепление 1 г белка тратиться 42 гр воды.

Благотворно влияет размоченный изюм в воде.
Употребление жира, так как при его окисление выделяется вода.

Понравилось разделение на человека штучного (современного) и разумного (наших предков). У первых в 5 раз больше потребления энергии (1200-1700 ккал по сравнению с 250-500 ккал у человека разумного).
Частота дыхания выше – 18-20 циклов (вдох-выдох) в минуту, у второй группы - 4-5.

источник http://freshmarin.livejournal.com/7127.html