Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение

Яблочное пюре "Из детства"

Очень вкусное и быстро готовящееся варенье!
[показать]
Ингредиенты:

Яблоки свежие — 5 кг
Сахар песок (если яблоки кислые 1 кг) — 0,5 кг
Сок лимона (необязательно) — 1 ч. л.

Приготовление:

[показать]Яблоки помыть, очистить, нарезать произвольными кусочками (чем кусочки мельче - тем меньше время варки), поместить в кастрюлю с толстым дном Я под кастрюлю из нержавейки ставлю рассекатель пламени, а казан ставлю на открытый огонь. Засыпать сахар, (я не люблю сладкого и любое варенье делаю с символическим количеством сахара). Если сахара будет много вкус "детского пюре" исчезнет. На этом этапе можно добавить сок лимона, если яблоки быстро темнеют. Варить на медленном огне до мягкости и еще минут 5-10. Не забывайте помешивать.

[показать]Выключить огонь и дать немного остыть. Если нет времени оставлаю на ночь.



[показать]С помощью погружного блендера как следует разбить все кусочки.

[показать]Если остывало больше 30 минут, а хранить собираетесь долго, нагрейте еще раз. Но не отходите от плиты - имеет свойство разбрызгиваться по всей кухне. Разложите по баночкам. Крышки могут быть любыми: можно закатать, можно под винт. Но несколько баночек закройте капроновыми - все равно исчезнет в считанные часы!

[показать]Рецепт универсальный, можно утром на батон намазать, а можно и в пирог как начинку использовать. А у меня часто едят просто ложкой и из банки...Приятного аппетита!
Источник
[показать]