Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение

Пряная капуста [367x500]Для пряной капустки потребуется: - капуста - 3кг - морковь - 3 шт. - чеснок - 2 зубчика (можно без). - Для рассола: - вода - 1л - соль - 3 ст.л.(без горки) - сахар - 3 ст.л. (без горки) -лавровый лист - 2 шт. - перец душистый - 2 горошка. Приготовление пряной капусты: Приготовить рассол: В воду добавить все ингредиенты, вскипятить, остудить. Капусту нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь, выдавить чеснок. Все перемешать. Сложить в большую кастрюлю, залить холодным рассолом. Сверху поставить пресс. Если капусты немного, то можно сразу в банку без пресса. Держать 3 дня при комнатной температуре. Выложить из кастрюли в миску для "проветривания". Переложить в банки, хранить в холодильнике. Капуста получается пряная и хрустящая. С добавками можно экспериментировать, например добавить одно- два кислых яблочка или сладкий перец.