[399x400]

сливочное масло - 170 г

сахар - 170 г

яйца - 3 шт.

молотый миндаль - 100 г

крепкий, свежесваренный кофе эспрессо - 4-6 ст. л.

мука - 100 г

разрыхлитель - 1,5 ч. л.

соль - 1/4 ч. л.

мука - 60 г

коричневый сахар - 40 г

холодное сливочное масло - 40 г

Разогреть духовку до 150 градусов. Смазать маслом форму для выпекания. Сделать посыпку, пальцами смешав все ингредиенты до получения "крошки".

Масло растереть с сахаром. Медленно добавить слегка взбитые яйца. Положить молотый миндаль и половину кофе. После чего добавить муку, разрыхлитель, соль и, наконец, оставшийся эспрессо.

Полученную массу выложить в подготовленную форму и посыпать сахарной крошкой.

Выпекать 50-60 мин. (готовность проверить с помощью деревянной зубочистки).