Это цитата сообщения Карликовый_пинчер Оригинальное сообщение

Американский мясной пирог из Адской кухни

[700x467]
«Beef Wellington» (американский мясной пирог) от Шефа Рамзи.
На оригинальной версии Адской кухни, участники постоянно готовят некий "мясной пирог".
Исследовав просторы интернета был найден рецепт, под названием «Beef Wellington» от Шефа Рамзи.
Нам потребуется:
1. Говядина 400-500 г. (у меня была внутренняя вырезка);
2. Грибы 200-300 г.;
3. Бекон с/к;
4. Слоеное тесто 1 уп.;
5. Лук репка, чеснок, горчица, масло растительное по вкусу
Рецепт приготовления

1.
[700x467]


Мясо обжариваем на раскаленной сковороде, на растительном масле, со всех сторон (3-4 мин.)
2.
[700x467]


Грибы мелко рубим и обжариваем с луком, (шампиньоны были пропущены в блендере, получилась каша), лучше мелко покрошить.
3.
[700x467]


На пленку выкладываем бекон, что бы можно было полностью обернуть мясо, если длины бекона не хватает, можно его укладывать внахлест, сверху бекона грибы.
4.
[700x467]


Говядину обмазываем горчицей, здесь использована Европейская (не острая).
5.
[700x467]


Заматываем, что бы получилась большая конфетка и в холодильник на 20-30 мин.
6.
[700x467]


Тесто выкладываем на пленку, и начинаем заворачивать наш рулетик. Тесто предварительно смазать взбитым яйцом. И снова делаем конфету.
7.
[700x467]


И снова засылаем в холодильник на 30 минут. Достаем заготовку для пирога, обмазываем яйцом и ставим наш пирог в разогретую до 180 гр. духовку на 45 минут.
Вот такой пирожок получился
8.
[700x467]


В разрезе:
9.
[700x467]
Мясо пропеклось отлично, тесто получилось снаружи хрустящее, внутри пропитанное мясным- грибным соком, бекон внес копченную нотку, но на мой взгляд надо использовать бекон с наименьшим количеством жира.

автор рецепта: Вова

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

/a