500 гр. моркови
200 гр. сахара
100 гр. шоколада
100 гр. какао-порошка

Морковь натереть на мелкой терке и смешать с сахаром, поставить на медленный огонь и уваривать, постоянно помешивая, до загустения. Затем в горячую массу добавить шоколад, хорошо размешать до полного растворения шоколада, дать массе остыть и сформовать "трюфели" - шарики с конусом - и обвалять их в какао-порошке.
Вместо шоколада можно добавить в морковную массу 50 гр. сливочного масла и 2 ст. л. како-порошка.
Приятного аппетита!