Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Пирог с сыром и курицей - рецепт.
Автор: lil-8888
Кухня: домашняя
Сложность: Простой
20 г живых дрожжей
250 мл воды
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
3 ст. л масло оливковое (1 в тесто 2 в начинку)
500 г муки
150 г твердого сыра
2 шт яйца 1 в начинку 1 для смазывания пирога
1 шт луковица
500 г помидор
300 г куриного филе
2 ст. л. соевого соуса
2 шт сладких перца
1 ч. л. кунжута
Перец черный (по вкусу)
1. Дрожжи Растворить в теплой воде, добавить сахар и немного муки, размещать и оставить минут на 10.
2. Затем добавить соль, масло, муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Переложить тесто в чашку и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
4. Курицу нарезать полосками, или как вам нравится. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиком. В сковороде разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности. Затем добавить перец, обжаривать еще 3 минуты.
5. Затем добавить помидоры и тушить, пока соус не загустеет.
6. В конце добавить соевый соус. соль, перец по вкусу. По желанию можно добавить немного сахара. Добавить курицу, перемешать и снять с огня.
7. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, перемешать.
8. Подошедшее тесто разделить на 2 части, одна немного больше другой. Меньшую часть раскатать в круглый пласт и выстелить дно формы. Вторую часть раскатать в длинный прямоугольник. Длина прямоугольника должна быть равна длине окружности формы. У меня сковорода диаметром 24 см. Выложить на прямоугольник сырную начинку, свернуть длинный рулет.
9. Выложить рулет в форму, формируя бортик.
10. В центр выложить начинку.
11. Смазать верх пирога яйцом и посыпать кунжутом.
12. Духовку разогреть до 200С. Печь пирог примерно 30-40 минут. Подавать можно как в теплом так и холодном виде. На фото разрез теплого пирога. Приятного аппетита!