Фондю - это вкусно, быстро и очень оригинально

Когда у вас есть всего 5 минут до прихода гостей, бокал вина и кусочек сыра, можно приготовить фондю. Оно не оставит равнодушным никого, ведь видов фондю очень много и каждый найдет свой. Главное - изобретательность и хорошая компания.

[показать]

Классическое фондю готовится из вина и сыра

Фондю берет свои истоки в Швейцарии. Способы приготовления просты, а ингредиенты обыденны, но блюдо получается очень вкусным и оригинальным.

Изначально жители Швейцарии не имели возможности производить постоянно свежий сыр, поэтому заготавливали его на зиму. Естественно за такой долгий срок хранения он черствел и становился несъедобным.  Тогда-то и пришла кому-то в голову идея растопить сыр в вине. Так появилось фондю.

Классическое фондю готовится из вина и сыра, а составляющим к нему идет хлеб. Сегодня намного больше разновидностей этого замечательного блюда: куриные, томатные, шоколадные фондю - и это далеко не весь перечень.

Как же приготовить фондю?

Для этого вам понадобится около 300 мл белого сухого вина, около 600 грамм сыра (желательно двух видов) и собственно кусочки хлеба или любого другого продукта, который вы будете обмакивать в фондю. Способ приготовления прост и в то же время изыскан.

Белое вино нагревается на огне, затем в кастрюлю медленно всыпается сыр, все это помешивается на медленном огне до полного растворения, по вкусу можно добавить пряности (зелень, чеснок, специи) и немного картофельной муки для большего вязкости фондю. Вместо вина можно использовать бульон.

Подается фондю в емкости, которая постоянно подогревается. Если фондю не будет теплым, то через некоторое время сыр станет твердым, и обмакивать в него кусочки будет трудно. Поэтому проще купить специальный набор для фондю. В него входит кастрюлька, подставка для нее, горелка, вилочки.

Как уже говорилось ранее, обмакивать традиционно принято белый хлеб. Но согласитесь, когда в холодильнике есть еще что-нибудь, почему бы не попробовать и это. Так начали окунать в сыр ветчину, овощи и даже ананасы. Вы можете экспериментировать и придумывать свои рецепты этого замечательного блюда.

Фондю можно запивать чем угодно: начиная от чая и сока, заканчивая крепкими спиртными напитками. Однако считается, что наиболее уместным будет тот напиток, который был использован для приготовления фондю.

Фондю - это не только способ быстро приготовить что-то оригинальное, но и возможность собрать гостей и предложить им новые ощущения, эмоции, впечатления. Главное - не бойтесь экспериментировать. Помните: если бы не изобретательность швейцарцев, мы бы никогда не узнали, что такое фондю!  

Серия сообщений "Творим на кухне.":
Часть 1 - 28 лучших рецептов 2009 года.
Часть 2 - Консервирование. 100 лучших рецептов.
...
Часть 21 - Тортик в микроволновке.
Часть 22 - Украшение любого стола.
Часть 23 - Фондю.
Часть 24 - Огурцы из-под крана.
Часть 25 - Готовим из того, что есть в холодильнике.
...
Часть 28 - Холодный торт.
Часть 29 - Торт - сюрприз со свежими розами.
Часть 30 - Как украсить салаты к новогоднему столу.