Весы есть не у каждого, да и пользоваться ими во время приготовления не всегда удобно. На помощь приходят самые привычные кухонные приборы: столовая и чайная ложки. Ими можно отмерять муку, сахар, соль, специи и даже жидкости. Но важно помнить: одна и та же ложка вмещает разное количество продукта в зависимости от его структуры и того, набираете ли вы продукт «с горкой» или без.

 

 

Сколько граммов в столовой ложке

Столовая ложка — удобная мера, но весьма условная. Если насыпать «с верхом», вес может отличаться от «ровно по краю» на 10–15 г. Для соли или сахара это уже серьезная разница.

Сухие продукты

• 
  Мука пшеничная — около 30 г


• 
  Сахар-песок — 25 г


• 
  Сахарная пудра — 20 г


• 
  Соль — 30 г


• 
  Рис, гречка — 25 г

Жидкости

С ними проще: они заполняют ровно объем ложки.

• 
  Вода — 18 г


• 
  Молоко — 20 г


• 
  Растительное масло — 17 г


• 
  Сливочное масло растопленное — 20 г

Разница по наполнению ложки

• 
  Без горки: мука — 30 г, сахар — 25 г, соль — 30 г


• 
  С горкой: мука — до 45 г, сахар — около 35 г

Сколько граммов в чайной ложке

Чайная ложка чаще всего нужна для специй, соды, кофе или разрыхлителя.

Сухие продукты

• 
  Мука — 10 г


• 
  Сахар — 8 г


• 
  Сахарная пудра — 6 г


• 
  Соль — 10 г


• 
  Молотый кофе — 7 г

Жидкости

Здесь ориентироваться проще всего:

• 
  Вода — 5 г


• 
  Молоко — 5 г


• 
  Растительное масло — 5 г

Разница по наполнению ложки

• 
  Без горки: 5 г жидкости или 8–10 г сыпучего продукта


• 
  С горкой: сахар — до 15 г, мука — 14 г

Удобная таблица для кухни

(Все значения указаны для ложек «без горки»).

Более подробную таблицу мер и весов вы найдете здесь.

Частые вопросы

5 г — это сколько ложек? Примерно 1 чайная ложка воды.

10 г — это сколько ложек? 1 чайная ложка соли или сахара с горкой.

15 г — это сколько ложек? 1 столовая ложка жидкости или 3 чайные ложки сахара.

20 г — это сколько ложек? 1 столовая ложка молока либо сахара с верхом.

30 г — это сколько ложек? 1,5 столовые ложки воды или 3и столовые ложки муки с горкой.

Важно: ложки подходят для быстрых подсчетов, но точность у них относительная. В каше лишний грамм соли никто не заметит, а вот в пироге разница даже в ложку сахара может испортить результат. Поэтому для выпечки лучше держать под рукой весы.