Кефирное тесто является самым бюджетным, универсальным и простым вариантом вкусной сдобы, оно сочетаемо с самыми разными начинками, пышное и мягкое.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

кефир, 250 мл;

мука, 500 г;

разрыхлитель, 1.5 ч.л;

ванилин по вкусу;

соль щепотка;

яйцо, 1 шт;

масло растительное рафинированное, 100 мл;

абрикосы, 300 г;

вишни, 200 г;

варенье, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начинку делайте любую, из ваших любимых ягод и фруктов.

 

Яйца смешиваем с сахаром и ванилином, солью, взбиваем до пышности.

 

Вливаем кефир, взбиваем.

 

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем частями и перемешиваем массу до однородного теста.

 

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

 

Абрикосы режем дольками, косточки убираем, как и у вишен.

 

Форму для выпекания застилаем пергаментом, который смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.

 

Сверху выкладываем ягоды и фрукты.

 

Выпекаем при 190 градусах около 40 – 45 минут, готовность проверяйте шпажкой.

 

Горячий пирог смазываем абрикосовым или иным вареньем.

Свежие ягоды и фрукты при обработке высокой температурой, получаются кислыми, поэтому лучше обильно посыпьте их сахаром или заранее проварите в сахарном сиропе, остудите и потом выложите на тесто.