Секрет в минералке / Нежнейшая куриная грудка в очень вкусном кляре

Когда меня просят поделиться этим рецептом и спрашивают, в чем секрет? Отвечаю - готовьте на здоровье и с удовольствием, а весь секрет в минералке! Ее будем использовать и для маринования, и для кляра! Смотрите рецепт и быстрее на кухню, пробовать!

   Филе грудки нарезаем на полоски. Чеснок, соль и черный перец добавляем к мясу и хорошо перемешиваем. Теперь заливаем грудку минералкой и оставляем минут на 20.

Рецепт:

куриное филе 1-2 шт

минералка 0,5 л

чеснок сухой 1 ч.лож

соль, черный перец по вкусу

Кляр:

яйцо 1 шт

соль, черный перец

разрыхлитель 1 ч.лож

мука 4 ст.лож

минералка 100 мл

   Готовим кляр, яйцо взбиваем с щепоткой соли. Добавляем черный перец, разрыхлитель и муку. Постоянно помешивая вливаем минералку (100 мл будет достаточно).

   Маринованную грудку отправляем в кляр, перемешали и идем к плите.

   Жарим в растительном масле, на умеренном огне. Кусочки небольшие, готовятся очень быстро, обжариваем с двух сторон до золотистости. Получается мясо в облаках, грудка остается сочной, а кляр получается воздушный!