Перец в томатно-чесночной заливке
Перец в томатно-чесночной заливке
Вкусная и ароматная заготовка на зиму. Готовится легко и быстро, а поклонников найдёт немало) Нам потребуется:
- Перец сладкий — 1 кг
- Помидоры — 700 г
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сахар — 2.5 ст.ложки
- Соль — 1.5 ст. ложки
- Уксус (яблочный, винный) — 30 мл
- Масло растительное — 30 мл
Помидоры измельчить с помощью мясорубки (блендера, соковыжималки), добавить в томатную массу измельчённый чеснок, кипятить 4-5 минут, добавить соль, сахар и растительное масло, продолжить кипятить ещё 5 минут.
Перец очистить от семян и порезать на четвертинки, положить в томатно-чесночную массу, перемешать и тушить на маленьком огне 15 минут. Добавив уксус, подержать на огне ещё 10 минут, разложить в приготовленные баночки и закатать. Из указанного количества перца получается 2 баночки по 0.5 л. готового продукта.
Источник: http://www.7dach.ru/Tangeya/kak-sdelat-bolgarskiy-perec-hito m-zimnego-stola-6812.html#ixzz4I41MATcP