Фаршированная курица “Октоберфест”

[показать]	Огромная, сочная, с вкуснейшей начинкой…
[показать]	Ингредиенты: Курица весом не менее 1,5 кг 4 натуральные колбаски 100 г сырокопченого бекона Горсть квашеной капусты 1 луковица Соль, специи по вкусу
Курицу надрезать по спинке. Надрезая острым ножом, удалить грудные кости и хребет:
[показать]
У вас получится целая кожа с целыми крылышками и ножками:
[показать]
С вынутых костей срезать мякоть. Половину разложить по коже. Посолить, поперчить:
[показать]
Оставшееся мясо пропустить через мясорубку:
[показать]
На небольшом количестве масла вытопить нарезанный полосками бекон:
[показать]
Добавить лук и пассеровать:
[показать]
Положить порезанную помельче капусту. Подлить немного воды. Потушить под крышкой до мягкости:
[показать]
Остудить и добавить к куриному фаршу. Посолить, поперчить и вымесить:
[показать]
Половину массы нанести на куриную кожу:
[показать]
По центру выложить колбаски:
[показать]
Накрыть валиком оставшимся фаршем:
[показать]
Края кожи поднять над начинкой и сшить или сколоть зубочистками:
[показать]
Запекать при 190 градусах 1,5 часа:
[показать]
Можно запекать обычным способом, а можно – в рукаве:
[показать]
При подаче нарезать птицу поперек ломтиками:
[показать]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фаршированная курица “Октоберфест” | СОЛНЫШКОЛЕСНОЕ - Дневник СОЛНЫШКОЛЕСНОЕ | Лента друзей СОЛНЫШКОЛЕСНОЕ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»