Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ШПРОТЫ В ВЕСЕННЕЙ ШУБЕ

[600x450]

Эта «шубка» для шпрот не зря называется весенней. Она не такая тяжелая, как зимняя (т.е. как обычный салат «Шуба»), но не совсем уж легкая — все-таки сытная. В общем, получается очень вкусно!

Ингредиенты:
— 3 крупных или 4 средних или несколько мелких картошек
— 1 банка шпрот 240-граммовая
— 2 морковки
— 1 маринованная луковка
— 4-5 яиц
— майонез
— соль
— укроп свежий
Для маринования лука:
— 3 небольших луковицы (я мариную всегда впрок, а не просто на одно блюдо)
— 5 полных ст. ложек столового уксуса 9%-го
— 300 мл холодной воды
— 2 ст. ложки сахара
— половина ст. ложки соли


Приготовление:
Начинаем приготовление салата с маринования лука, так как это самое долгое, все остальное делается очень просто и быстро. Лук режем сначала кольцами, а потом крестом на четыре части. Мне нравится мариновать именно так, хорошо для салатов, не очень крупно. Вы же при желании можете замариновать целыми кольцами или полукольцами.
[600x450]
Берем литровую банку. Наливаем в нее холодную свежую воду. Можно кипяченую, но тоже холодную. В нее добавляем уксус, сахар, соль, размешиваем ложкой.
[600x450]
Добавляем в маринад лук и размешиваем его в нем. Закручиваем банку крышкой и ставим в холодильник на полчаса.
[600x450]
Для салата нам нужно будет отварить овощи и яйца. Чистим картошку. У меня очень мелкая, поэтому я взяла не 4 штуки, а намного больше.
[600x450]
Отвариваем ее сразу с солью, чтобы не досаливать уже потом сам салат. Натираем на терке с крупными отверстиями.
[600x450]
Выкладываем картошечку первым слоем. Приминаем, чтобы слой был поплотнее. У меня перемешаны разные сорта картошки — и белая, и желтая, поэтому слой не получился однородным по цвету. Но это не страшно, на вкус никак отрицательно не влияет.
[600x450]
Смазываем майонезом и выкладываем маринованную луковицу.
[600x450]
К этому времени у нас уже отварилась и остыла морковка. Ее тоже натираем на терке с крупными отверстиями.
[600x450]
Смазываем морковь майонезом. Можно и перед ней лук тоже промазать. Открываем банку шпрот. Сливаем лишнее масло. Разминаем рыбу прямо в банке.
[600x450]
По майонезу сверху распределяем шпроты.
[600x450]
Яйца у нас уже тоже сварились и остыли. Мы их чистим, отделяем белки от желтков. Натираем белки на терке с мелкими отверстиями. Выкладываем на шпроты. Слегка смазываем майонезом.
[600x450]
Потом на такой же терке трем желтки. Укладываем их сверху.
[600x450]
Выкладываем свежий мытый высушенный укроп для украшения прямо веточками.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК