Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Белый хлеб на кефире


Кефир 1,5 стакан
Яйцо 1 шт
Маргарин 50 грамм
Масло оливковое 2 ст. ложка
Соль 2 ч. ложка
Сахар 1,5 ст. ложка
Мука 3-4 стакан
Дрожжи быстрые 2,5 ч. ложка

Льезон
Яйцо 1 шт
Молоко 1 ст. ложка

Необходимый инвентарь: духовка (190 градусов)

Из ингредиентов для теста замесим в меру густое тесто, дадим ему подняться раза в 2-3. Текстура теста должна быть эластичной. Готовое тесто поделим на 4 одинаковые части. Из каждой части теста формируем круглую буханочку и кладем на противень, смазанный маслом. Минут на 30 оставим. Смешаем ингредиенты для льезона, смажем полученной массой верхушку каждой буханки, сделаем крестовидный надрез. Отправляем в прогретую духовку до сухой спички, потом достанем хлеб, сбрызнем водой, накроем полотенцем и дадим постоять минут 15-20.

http://food-club.ru/