белки натираем на мелкой терке, смешиваем с небольшим количеством майонеза
часть свеклы нарезаем тоненькими кружочками, сворачиваем конусиками, внутрь каждого конуса кладем немного тертого белка
выкладываем свекольные конкусики в центре салата в виде цветка
оставшуюся свеклу и чесночок (1 зубчик)натираем на мелкой терке и смешиваем с оставшимися белками, выкладываем по кругу салата