1. Кефир киснет на кефирных грибках. А йогурт и простокваша – на чистых молочнокислых бактериях. Потому кефир всегда как будто слегка газированный.

2. Простокваша делается на цельном молоке – потому ее жирность не может быть ниже 3,2%. А йогурт по определению (то есть по «Техническому регламенту») – продукт «с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока», и показатели его не должны превышать 3%.

3. Кефир в результате получается самым кислым и самым быстродействующим (в плане очистки организма), йогурт – самым густым и сбалансированным по составу, а простокваша – наименее кислой и самой диетической (ее разрешают даже язвенникам).

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - НАТУРАЛЬНЫЕ ПЯТНОВЫВОДИТЕЛИ
Часть 2 - Как сохранить летом, молоко свежим.
...
Часть 4 - Соль защитит от зла. Домашняя магия.
Часть 5 - Как хранить фрукты и овощи?
Часть 6 - Чем отличается кефир от йогурта?
Часть 7 - Самые полезные напитки для организма
Часть 8 - Пейте воду на голодный желудок
...
Часть 25 - Зеркало...
Часть 26 - 45 уроков, которые преподала мне жизнь.
Часть 27 - Почему уходят деньги с мобильного телефона?