[300x100]

[показать]

Когда ешь это пирожное, чувствуешь себя в дорогом ресторане...

Состав:

• горький шоколад (59-70% какао) 170 г + 30 г
• сливочное масло 170 г
• сахар 250-300 г
• яйца 3 шт
• мука 125 г
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• соль на кончике ножа (не обязательно добавлять)
• грецкие орехи или очищенный миндаль 0,5 стакана (у меня арахис)

Описание:
Шоколад (170 г) поломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню. К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая. Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани. Если смесь с сахаром достаточно горячая, ее надо немного охладить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись.
По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать. Шоколад (30 г) и орехи порезать, добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать брауниз в нагретой до 170 градусов духовке около 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
Главное - не пересушить брауниз. Корж должен оставаться немного влажным.
Готовый корж вынуть из духовки и охладить, а еще лучше убрать в холодильник на 8-12 часов (на ночь).
Брауниз разрезать на квадратные пирожные и подавать к чаю.
Приятного аппетита!