Рецепт для тех, кто не любит дрожжевые куличи.

Советую для этого кекса использовать только самое высококачественное сливочное масло (типа Вологодского), муку очень тонкого помола и деревенские яйца с яркими желтками.

 

Потребуется:

250 г сливочного масла;

100 г сахара;

пакетик ванильного сахара;

4 яйца; пакетик разрыхлителя;

250 г муки;

щепотка соли;

50 мл апельсинового сока;

1 ст. ложка апельсиновой цедры;

горсть цукатов (или изюма);

1 ст. ложка ликера Куантро (или коньяка)

 

Приготовление:

 

Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, тщательно взбивая смесь. Влить ликер и апельсиновый сок.

Муку, разрыхлитель и соль смешать отдельно и постепенно просеять в масляную смесь, продолжая взбивать миксером до однородного состояния.

В тесто положить цукаты и цедру, перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом (я использовала силиконовую кольцевую форму).

Выпекать в разогретой духовке 180° примерно 40 - 45 минут.

Готовый кекс украсить глазурью.

 

Приятного аппетита!

 

 

                                                       для вас do-it-yourself-best.net