Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Постный стол. Любимая маринованная селедка с луком.

Нет такого человека , который не любил бы отваренную картошку с квашеной капустой, солеными огурчиками или грибами и обязательно с селедкой. 
Я всегда стараюсь селедку приготовить заранее, писала про мой дачный рецепт (http://www.liveinternet.ru/users/2180548/post193859811), а сейчас решила сделать маринованной  вариант и получилось замечательно.

[показать]

Для маринада в отдельной посуде смешиваем 50 мл охлажденной кипяченой  воды, 50 мл. растительного масла, 2 столовые ложки обычного   9% уксуса, 1 чайную ложку сахара, щепотку черного перца.

[показать]

2 крупные слабосоленые  селедки очищаем , разделываем на филе, тщательно вытаскиваем косточки, разрезаем на небольшие кусочки.
2 головки репчатого лука ( приблизительно 200 гр.) чистим и нарезаем кольцами.
2 лавровых листика разламываем на несколько кусочков.

В чистую стеклянную банку выкладываем подготовленные продукты слоями: кусочки селедки, на нее лук с  кусочками лаврового листика, каждый слой уминаем. Таким образом укладываем всю селедку с луком до верха. Верхний слой- лук. 

[показать]

Теперь заливаем продукт маринадом, кладем наверх 5-6 штук душистого перца горошком, закрываем банку обычной крышкой и ставим ее в холодильник. Через 10-12 часов нашу селедку можно подавать на стол.


Рецепт из журнала "Еда для всей семьи".