Это цитата сообщения Viktoria-Viktoria Оригинальное сообщение
Ликер "Амаретто" из черемухи.
Рвем созревшую черемуху и заливаем ее водкой.
Пропорция такая - два-три стакана черемухи на одну 0.5 ВОДКИ
Повторяете все это столько раз, сколько вам угодно.
Можно так заполнить 3х литровую до краев банку. Закрываете все крышкой и в темное место. Настаивать месяц,
после чего извлекается на свет и отциживаете в другой сосуд.
Запах у ратафии, так кажется, русский помещик,
называл настойку любой ягоды на водке,
изумительный и уже на этой стадии это можно начать употреблять,но чем дольше стоить тем насыщается вкус!
Рецепт 2
1 стакан ягод черемухи 1 стакан воды 1 стакан сахара 1 бутылка водки Смешать воду и водку, полностью растворить сахар, залить полученной смесью ягоды черемухи. Настаивать, если ягоды свежие, не менее 1 месяца, если сушеные, не менее 3-х месяцев. Чем дольше стоит, тем вкуснее.
Итак, нужна соответственно черемуха, вода, сахар и водка, иногда,когда удается раздобыть, я беру спирт, предварительно развядя его до водочного градуса.
Рвем созревшую черемуху и заливаем ее водкой. Пропорция примерно такая - два-три стакана черемухи на одну поллитровую бутылку водки.
Повторяете все это столько раз, сколько вам угодно. Я обычно заполняю так до краев трехлитровую банку.
Дальше закрываете все это крышкой и ставите в темное место на месяц.
После чего содержимое переливается в другой сосуд.
Запах , изумительный , но продолжаю дальше.
Сколько бутылок вы израсходовали водки на эту настойку?
На каждую поллитру водки берете поллитра воды и стакан сахара.
Доводите соответствующее количество воды и сахара до кипения.
В получившийся сироп я отправляю ягоды черемухи, пропитанные водочкой.
Далее отфильтрованную настойку и остывший сироп соединяем,
ягоды окончательно отправляем в мусорное ведро и даем настоятся смешанному составу
чем дольше, тем вкуснее!