Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Плов из замоченного риса
рис "Увелка" - 2 стакана
горох "Увелка" - 1/2 стакана
баранина - 500 грамм
жир курдючный - 200 грамм
морковь и лук - по четыре штуки.
сладкий перец - 1/2 стручка
зира и барбарис - по 1 щепотке
соль по вкусу
Перебранный и промытый в трехчетырех водах рис замочить в подсоленной горячей воде на 2 часа. Горох переберем, промоем и зальем водой на 8 часов. Мясо промоем, удалим пленки и сухожилия, нарежем кусочками по 10–15 г. Жир нарежем ломтиками по 5–6 г, лук — кольцами, сладкий перец — полукольцами, морковь — соломкой.
Жир перетопить, уберем шкварки. В раскаленный жир положим кусочки мяса, часто помешивая, обжарим до светлозолотистой корочки, добавим лук, сладкий перец и жарим до полуготовности. Дальше ровным слоем выложимь морковь, зальем водой так, чтобы она полностью покрыла продукты, и тушим на умеренном огне в течение 15–20 минут, положим подготовленный горох, вольем кипяток (2стакана) и продолжаем тушение. Через 20 минут положим рис, дольем воды столько, чтобы она покрыла рис на 1 см, заправим солью и специями, усилить нагрев и доведем до кипения. Когда рис впитает всю жидкость и достаточно набухнет, соберем его горкой к середине казанка, накроем плов крышкой, уменьшим нагрев и доведем до готовности в течение 20–25 минут.
Перед подачей плов хорошо перемешаем, выложимь горкой на блюдо, отдельно подадим любой салат.
Ищете где заказать computer news на выгодных условиях? Рекомендую Вам посетить сайт motherboardinc.com, здесь Вы найдете много выгодных предложений.