Ингредиенты:

Курица 1,5-2 кг

Айва 300 гр

Чеснок 1 головка и 3 зубчика

Мед 30 гр

Горчица 15 гр

Масло растительное 50 мл

Масло сливочное 20 гр

Вино белое 100 мл

Соль

Паприка молотая 1 ст. л.

Прованские травы 1 ч. л.

Черный молотый перец 1/3 ч. л.

Корица 2 палочки

 

Процесс приготовления:

1. Курицу вымыть и обсушить. Смешать соль, перец, паприку и травы и намазать курицу этой смесью. Внутрь нее положить головку чеснока целиком.

2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем 3 зубчика чеснока в течение 2-3 минут.

3. Айву порезать крупными дольками. Из сковороды удалить чеснок и положить туда айву, половину меда и сливочное масло. Хорошо перемешать и жарить минуты 3.

4. Половиной этой айвы начинить курицу и положить ее в форму для запекания. Смешать горчицу и оставшийся мед, смазать им курицу.

5. Остальную айву вложить вокруг курицы, полить вином. Положить палочки корицы и выпекать при температуре 180 градусов 60-70 минут, периодически поливая выделяющимся соком.