Ингредиенты для "Печень с томатами и перцами":

[500x375]

Основные

• Печень куриная — 350 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус (для жарки ВОК от Киккоман) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели
• Орегано
• Помидор (мелких или 2 крупных) — 5 шт
• Бульон (-200) — 150 мл
• Крахмал — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт

Гарнир

• Рис

[показать]

Печёнку обработать от жиринок, разделить крупные кусочки.

[показать]

Полить соевым соусом.

[показать]

Я использовала соус Киккоман для жарки в ВОКе.

[показать]

Свежий корень имбиря натереть. У меня был маринованный, нарезать.

[показать]

Покрошить вместе с чесноком в печёнку.

[показать]

Добавить сахар и растительное масло-пару ложек.

[показать]

Приправить.

[показать]

Перемешать и дать постоять час в холодильнике под плёнкой.

[показать]

Затем разогреть ВОК и переложить печёнку вместе с маринадом.

[показать]

Лук нарезать.

[показать]

Морковь тоже покрошить соломкой.

[показать]

Обжарить быстро печёнку с двух сторон.

[показать]

Затем высыпать к ней овощи.

[показать]

Я брала перцы двух цветов, но это не принципиально.

[показать]

Нарезать их соломкой.

[показать]

Высыпать перцы в ВОК. Добавить ещё ложку масла.

[показать]

Помидоры, если небольшие, разрезать пополам или на четверти.

[показать]

Высыпать их в ВОК в последнюю очередь. Держать на огне, помешивая.

[показать]

В курином бульоне развести крахмал.

[показать]

Влить в обжаренный состав.

[показать]

Потомить всё вместе.

[показать]

Лучше под крышкой, так как без крышки соус быстро выпарится.

[показать]

На гарнир отварить рис и рассыпать его по дну тарелки, чтобы он вкусно пропитался соусом.

[показать]

Сверху риса раскладываем печёнку и овощи.

[показать]

Всё получилось нежно-вкусно, но перцы лучше не доводить до варёного состояния, но Вы смотрите сами.

[показать]

Рекомендую любителям печёночки и овощей.

[показать]

Угощаемся!

[500x375] [500x375]