 [510x371]
 [показать]
Лимонный кекс на йогурте
♨ Ингредиенты (чашка 237 мл):
Кекс:
1 ½ чашки муки
2 ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. соли
1 чашка йогурта
1 чашки сахара
3 больших яйца
2 ч.л. лимонной цедры (примерно цедра 2 х лимонов)
½ ч.л. ванильного экстракта
½ чашки растительного масла
Сироп:
1/3 чашки лимонного сока
1/3 чашки сахара
Глазурь:
1 чашка сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
♨ Приготовление:
Разогрейте духовку до 180C.
Застелите дно пекарской бумагой формы для выпечки.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
В миску, просейте муку, пекарский порошок и соль.
В другой миске, взбейте вместе йогурт, сахар, яйца,
лимонную цедру и ваниль.
Медленно вбейте сухие ингредиенты в мокрые.
Резиновой лопаткой добавьте в тесто масло и хорошо
перемешайте, чтобы тесто стало однородным.
Вылейте тесто в подготовленную форуму и выпекайте примерно 50 мин.
Пока кекс печется, в маленькой кастрюльке,
смешайте сок и сахар для сиропа.
Разогрейте и варите пока сахар полностью не растворится
и сироп не станет прозрачным.
Когда кекс испечется, не вынимая из формы, проткните кекс
тонкой палочкой в нескольких местах
и залейте ГОРЯЧИЙ кекс сиропом.
Дайте сиропу впитаться. Полностью остудите кекс.
Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок.
Покройте остывший кекс глазурью.
[показать]
|