• Авторизация
Дневник RiaArei Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как приготовить кабачковые оладьи с сыром и чесноком? 19-07-2014 11:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LGV Оригинальное сообщение

Как приготовить кабачковые оладьи с сыром и чесноком?

 


 


Рецептов кабачковых оладьев очень много, и можно выбрать на любой вкус.
Например, если вам не нравится сладковатый вкус кабачков, его можно удачно замаскировать сыром, а чесночок придаст оладьям аромат и остроту.


[600x375]

ИНГРЕДИЕНТЫ:



Килограмм кабачков

Два яйца

Мука – примерно стакан (может меньше)

Четыре пять столовых ложек манной крупы

100 грамм плавленого сыра

Три – пять крупных зубчиков чеснока

Пучок свежего укропа

По щепотке молотого перца, имбиря и мускатного ореха

Растительное масло для жарки




ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Кабачки очистите, натрите на крупной терке.
Если кабачки с нежной, тонкой кожицей, ее срезать не нужно.
Слегка отожмите сок из кабачков. Натрите на мелкой терке сыр, добавьте к кабачкам.
Мелко нарежьте зелень и тоже добавьте к кабачкам.

Отделите желтки от белков.
Желтки добавьте к кабачкам, белки взбейте в крепкую пену (до устойчивых пиков), вмешайте к кабачкам.

Муку добавляйте постепенно.
Положите сначала полстакана и всю манку, размешайте.
Почему в эти оладьи добавляется манка? Манка прекрасно впитывает жидкость, и кабачковые оладьи будут иметь более плотную и приятную консистенцию.
Хорошенько перемешайте, чтобы не было комков.
Можно дать массе немного постоять, чтобы манка впитала лишнюю жидкость,
но это не принципиально. Тесто должно быть густым, как на обычные оладьи.
Если получилось жидким, добавляйте еще муку.
Приправьте специями, в последнюю очередь добавляйте соль и
пропущенный через пресс чеснок. Хорошо размешайте тесто
и сразу же выпекайте оладьи в разогретом растительном масле,
подрумянивая их с двух сторон. Огонь делайте средний.

Приготовьте острый соус. Очистите чеснок и пропустите
его через пресс либо растолките в ступке. Добавьте немного соли
и смеси перцев и смешайте со сметаной. Туда же добавьте мелко
нарезанную зелень.
Подавайте теплые или охлажденные кабачковые оладьи с острым
соусом

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ :


отсюда

 

[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как приготовить кабачковые оладьи с сыром и чесноком? | RiaArei - Дневник RiaArei | Лента друзей RiaArei / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»