Крокембуш – французский торт из заварных пирожных



Ингредиенты



вода - 250 мл

масло сливочное - 100 г + 50 г + 50 г

соль - 5 г

сахар - 15 г + 100 г + 100 г

мука - 150 г

яйца куриные - 4-5 шт. + 2 шт.

молоко коровье - 300 мл

крахмал кукурузный - 30 г

кофе - 10-15 зерен

сливки молочные (33% + не менее 25%) - 200 мл + 150 мл

шоколад горький - 200 г

 

Процесс приготовления

Крокембуш – французский торт из заварных пирожных. Оч