Кексик из разряда быстрых и простых.



 


1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки
40 г кокосовой стружки
1 крупный апельсин
Яйца растереть с сахаром добела



Влить кефир



Добавить муку, кокосовую стружку и разрыхлитель и все перемешать



 



Апельсин очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками



 



Добавить в тесто и перемешать