Для теста:
- 1 полный гранёный стакан (150 г) муки,
- 100 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки сахара,
- щепоть соли,
- 2-3 ст.ложки холодной воды

Для начинки:
- 150-180г творога ( у меня 2%, поэтому я добавила 2 ст.ложки сметаны),
- 2 ч.ложки сахара,
- 0,5 ч.ложки ванилина
- 1 желток.

- 350г клубники (у меня заморозка),
- 2 ст.ложки сахара,
- 1 ст.ложка крахмала.

Пробила творог с сахаром блендером, добавила ванилин и взбитый желток (капельку оставила для смазки краёв галеты), перемешала.

Нарезала произвольно на кусочки ягоды, добавила сахар и крахмал.

Масло из холодильника нарезала кусками, добавила сахар, муку, соль и перетёрла руками, в конце добавила холодную воду и вымесила мягкое тесто.

Тесто раскатала на пекарской бумаге в лепёшку, примерно диаметром 30 см.
Переложила вместе с бумагой на противень.
На лепёшку положила первую начинку - творог, сверху вторую - ягоды с крахмалом.
Края лепёшки завернула наверх и смазала их оставленным желтком.

Поставила в духовку на 35 минут при 180 гр.С.