И хит моего заготовочного сезона - кабачки в острой заливке!!!))



Заливка (мне хватило на 7 банок по 0,45 л):

6 стаканов воды (по 200 мл),
6 ст.ложек кетчупа чили,
2 ст.ложки соли,
1 стакан песка,
1 стакан уксуса.

Нарезала кабачки (работала тёркой Бёрнер) и плотно набила подготовленные банки.
Залила крутым кипятком, накрыла крышками и дала постоять 10 минут.
Затем воду слила и залила содержимое банок кипящей заливкой.
Поставила вверх дном "под шубу" до остывания.

Остро и вкусно!)). Чисто мужская закуска...зимой под стопочку))