Куриная голень — 12 шт., ананас — 1 шт., сахар коричневый — 2 ст. л., сыр твердый — 100 г, кукурузная мука — для панировки, масло растительное — для жарки, соль — по вкусу, перец — по вкусу, деревянные зубочистки — упаковка.

Почистите ананас и нарежьте его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе. Нарежьте сыр брусочками. Слегка отбейте филе, посолите и поперчите с двух сторон. Выложите начинку на край филе. И заверните рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр. Обваляйте рулетики в кукурузной муке. Выложите рулеты на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до уверенной корочки на большом огне. Тем временем сделайте ананасовый соус. Перемелите оставшийся ананас в блендере. Добавьте к нему сахар. Хорошо перемешайте. Вылейте соус в форму для запекания. Выложите в него куриные рулетики и отправьте в разогретую до 200ᵒ С духовку на 15 минут. Подавайте горячими с ананасовым соусом.