Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение

Салатные хитрости для хозяек.

[480x332]
• Салат лучше готовить из холодных продуктов. Смешивать горячие и холодные составляющие блюда нельзя;
• Если вы положите в приготовленный салат, приправленный майонезом, на некоторое время лимонную корочку или кусочек черного хлеба, пропитанного чесноком, то у салата будет приятный и превосходный вкус.
Салат хорош тем, что его, возможно, приготовить из минимального набора ингредиентов. При этом, он будет вкусен и полезен, и довольно питателен.
Существует много вариантов рецептов салатов: для праздничного стола, фруктовые, диетические и множество других направлений этого замечательного блюда, которое все мы очень любим.
Народная итальянская пословица говорит: «салат делают четверо: «жадный капнет уксус, масло вольет расточительный, соль добавит мудрец, а художник перемешает это все, и вкусный салат обеспечен!»
[480x360]
Довольно вкусный и низкокалорийный салат можно приготовить, используя некоторые хитрости:
• чтобы овощи ни выделяли большое количество сока, добавлять майонез, соль и сметану в блюдо, необходимо непосредственно перед самой подачей на обеденный стол;
• если в салат добавить холодные овощи, не смешивая с горячими ингредиентами, то он будет намного вкуснее;
• срезайте кожу с овощей, как можно тоньше, салат будет при этом не только вкусным, но и полезным, ведь под ней находятся многие полезные вещества;
• если вы приготавливаете фруктовый салат, то очищенные яблоки и груши, помещайте в подсоленную иди подкисленную воду, дабы избежать потемнения фруктов;
• если в салат кладутся орехи, то их нужно обязательно подогреть в духовке в течение 15 минут. Это улучшит их вкус, и после подогрева чистить их будет легче;
• зелень перед добавлением, надо проверить, и при наличии подпорченных листьев удалить их, потом можно резать зелень в салат;
• лук лучше нарезать вначале вдоль волокон, а уж потом поперек. Нижнюю часть лука оставляют нетронутой. Луковица при этом не распадается. Так шинкуются и любые другие овощи: морковь, огурцы, свекла и т.д. Кольца от лука быстро, и главное без слез, нарезают с помощью терки для огурцов;
• чеснок легко очищается от кожуры, если вы положите его на стол и надавите плоской стороной кухонного ножа;
• овощи для вашего салата лучше натереть при помощи терки, либо мелко нашинковать;
• салатные листья надо рвать руками;
• крутоны (сухарики для салата) используют в салате в качестве украшения;
• для придания вашему кулинарному творению праздничного вида, можно сделать цветы из вареных овощей, используя кукурузу или зеленый горошек,овощи. Ваша замечательная фантазия подскажет вам, что нужно для этого использовать.
[450x346]
Из своих предпочтений и вкуса, можно сделать абсолютно любой салат, добавляя в него новые компоненты или заменяя заправку, на ту, которая вам по вкусу.
Не бойтесь экспериментировать! Самые вкусные и интересные салаты получаются у хозяйки, которая делает его с хорошим настроением и, при этом, вкладывая в него всю свою «душу».