[показать]2 головки брокколи, 1 ч. л. гранулированный чеснок, 1/4 ч. л. крупная соль, 3 ст. л. кукурузный крахмал, вместо него можно использовать муку, 4 стакан куриный бульон, 1/2 шт. лук, 1 1/2 стакан молоко, 3 шт. морковь, 1 ч. л. перец черный молотый, 5 ст. л. сливочное масло, 3 стакан сыр чеддер мелко натертый, 3 зубчика чеснок.

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук, морковку и чеснок. Пассеруйте, пока лук не станет мягким.  Срежьте верхушки у брокколи, очистите и мелко нарежьте стебли. Верхушки отложите, а стебли добавьте к луку, морковке и чесноку.  Добавьте 2 стакана куриного бульона, соль, перец и гранулированный чеснок, доведите до кипения и готовьте на медленном огне, пока стебли брокколи не проварятся и не размягчатся.  В отдельную посуду насыпьте кукурузный крахмал, добавьте в него столовую ложку бульона и размешайте. Продолжайте медленно, по ложке, вливать бульон, пока не вольете два стакана. Не забывайте постоянно помешивать. Теперь влейте бульон с крахмалом в кастрюлю, где готовятся остальные ингредиенты. Готовьте на медленном огне, пока суп не загустеет. Затем в несколько заходов измельчите суп в блендере и верните в кастрюлю, на медленный огонь.  Теперь порежьте верхушки брокколи и добавьте в суп.  Затем добавьте в суп молоко и чеддер, и продолжайте готовить на медленном огне, пока чеддер не расплавится.  Подавайте с сухариками или тостами.

[показать]