Ржаной хлеб

Первый раз в жизни пекла ржаной хлеб. От результата просто в восторге!
Муку брала ржаную и пшеничную в соотношении 2:1.
В 300 мл тёплой воды развести 15 г дрожжей (я использую живые) плюс чайная ложка  сахара. В миску просеять ржаную и пшеничную муку, добавить соль, ст. ложку сахара, чайную ложку без верха молотого кориандра, влить разведённые дрожжи, плюс три ст. ложки растительного масла. Замесить тесто. Я делала достаточно мягкое. После того, как тесто увеличится вдвое, переложить его в смазанную форму и ещё раз оставить подниматься в тёплом месте. Перед выпечкой сбрызнуть водой и немного посыпать молотым кориандром (можно ещё тмином, просто у меня его не любят). Выпекать при 170 градусах, на дно духовки поставить ёмкость с водой.