ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 4 столовые ложки муки;

- 1/4 чайной ложки разрыхлителя;

- 2 1/2 столовые ложки сахарного песка;

- 4 столовые ложки кокосового молока (коровьего молока или сливок);

- 1 чайная ложка кокосовой стружки;

- 1/4 чайной ложки цедры лайма.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке.

2. Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.

3. После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.

4. Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.

5. Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма.

http://vk.com/vegarecipes