Это базовый рецепт песочного теста на сливочном масле. Такое тесто можно использовать для приготовления сладких пирогов. Отлично выходит песочный пирог с ягодами, например. А также печенье, разнообразные пирожные. Из такого теста можно испечь десертные корзиночки, чтобы затем наполнить их начинкой. 

 

Ингредиенты:

- Мука — 250 г

- Сливочное масло — 150 г

- Коричневый сахар — 100 г

- Молоко — 50-80 мл

- Соль — щепотка

 

Способ приготовления:

- Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем размягчаться при комнатной температуре. 

- Добавляем в муку щепотку соли, сахар.

- Выкладываем масло и начинаем перетирать масло с мукой и сахаром. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно перемешать ингредиенты с его помощью. Сначала будет получаться крошка. Потом масло распределится по тесту, тесто станет более однородным.

- Для того, чтобы сделать песочное тесто эластичным, добавляем в него молоко. Если вы плеснули слишком много молока, то можно добавить дополнительно ещё чуть-чуть муки.

- Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам

 

Смотрите также прикрепленное видео